Thông qua việc làm vườn, một cặp vợ chồng đã học được rằng việc ăn uống (và ăn) thực phẩm hữu cơ tiết kiệm tiền.
Bài đăng này ban đầu đã xuất hiện trên LearnVest.
Vợ tôi, Susan, và tôi luôn yêu thích thức ăn lành mạnh, đặc biệt là loại rau tươi chín - đó là lý do tại sao chúng tôi thường chi hơn 400 đô la một tuần cho những sản phẩm ngon nhất.
Nhưng không phải cho đến khi chúng tôi chấp nhận lời mời ăn tối từ bạn của chúng tôi Eliza - một nhà tự nhiên bậc thầy, người tự trồng tất cả thức ăn của mình - chúng tôi nhận ra rằng ăn uống hữu cơ thực sự tuyệt vời như thế nào.
Khi Eliza cho chúng tôi một chuyến tham quan khu vườn của cô ấy, Susan và tôi phát hiện ra những trái cây nhỏ bé lạ lùng này được gọi là quả anh đào dưới một bụi cây nhỏ. Một khi chúng tôi nếm thử chúng, chúng tôi đã bị thổi bay bởi hương vị thơm ngon, dứa của họ.
Đó là khi Eliza kể cho chúng tôi về thế giới bí mật của thức ăn gia truyền dị thường và bất thường mà hầu hết mọi người không biết - trừ phi bạn tự trồng chúng.
Việc tạo ra “khu rừng thực phẩm” của chính chúng ta
Khi chúng tôi mua một căn nhà vào năm sau trên một khu ba ba mẫu Anh ở Greenville, SC, Susan phấn khích khi thử làm bàn tay của chúng tôi, như Eliza.
Tôi không hoàn toàn là gung-ho - tôi lo lắng hơn về việc hòa nhập với những người hàng xóm - nhưng Susan khăng khăng.
Vì vậy, chúng tôi đã đồng ý để bắt đầu bằng cách biến sân sau xa, giáp một phần tư mẫu Anh rừng, thành một không gian phát triển thực phẩm.
Không muốn chi tiêu quá nhiều vào việc thiết lập, chúng tôi đã bị lừa đảo: Khi một nhà phát triển trong khu vực đã loại bỏ một số đá gần một công trường xây dựng, chúng tôi sử dụng chúng để làm cho giường đất được nâng lên. Chúng tôi chỉ chi một vài đô cho mỗi gói hạt giống hữu cơ, gia truyền. Và kể từ khi chúng tôi bắt đầu với một không gian nhỏ, chúng tôi giữ nó khá cơ bản, trồng cà rốt, cà chua, anh đào xay, ớt, cà tím và bí.
Đối với thực hành làm vườn tốt nhất - có một nghệ thuật cho nó! - Eliza đã chia sẻ tất cả kiến thức cứng rắn của mình để trồng cây thành công. (Một trong những mục yêu thích của chúng tôi: Để có cà chua ngon nhất, hãy chụp tất cả nhưng phần lá trên cây con của bạn, và sau đó chôn gốc trong đất lên đến khoảng 2 inch dưới những chiếc lá này.)
Không mất nhiều thời gian trước khi chúng tôi bị mắc kẹt - và trong vòng ba năm, chúng tôi đã biến toàn bộ một nửa mẫu đất của chúng tôi thành khu rừng thực phẩm ăn được của chúng tôi. Hôm nay, chúng ta có cây ăn quả, cây hạt, rau thơm, rau và thậm chí cả nấm mà chúng ta đã tích hợp vào một cảnh quan đẹp.
Trong những tháng thời tiết ấm áp, chúng tôi trồng nho, đào, mâm xôi, quả việt quất, mâm xôi, khoai tây, ngô, tomatillos và tất nhiên là anh đào đất. Chúng tôi cũng sản xuất một số giống thú vị hơn, như gooseberries cape, ngô bản địa Mỹ trong tất cả các màu sắc, và huckleberries vườn - mà làm cho bánh tuyệt vời.
Trong những tháng lạnh hơn, sản lượng của chúng tôi giảm một chút, nhưng chúng tôi vẫn trồng xà lách, cải xoăn, rau arugula, rau mùi, rau bina và cà rốt dưới những cái vòng, là những khung ánh sáng được bao phủ bằng nhựa mà chúng tôi có thể xây dựng trong vài phút.
Trong một năm trung bình, chúng tôi thu hoạch theo nghĩa đen hàng ngàn pound thức ăn. Squash một mình sản xuất hàng trăm mỗi tuần vào mùa hè!
Chúng tôi cũng có năm con vịt giống di sản, sản xuất trứng tốt hơn gà. Nếu bạn đã từng đặt món kem brûlée tại một nhà hàng cao cấp, bạn có thể ăn trứng vịt - đầu bếp thích chúng vì hương vị phong phú của họ.
Đó là một phần của những gì chúng tôi yêu thích về sở thích làm vườn của chúng tôi: Chúng tôi có quyền truy cập vào các thành phần ăn uống ngay tại sân sau của chúng tôi!
Chúng tôi bắt đầu thu được khoản tiết kiệm lớn
Tất cả trong tất cả, các loại thực phẩm tự trồng của chúng tôi có giá khoảng 300 đô la để sản xuất mỗi năm, trong đó bao gồm chi phí nguyên liệu hạt giống và phân bón lỏng. Và như cây lâu năm có được bụi cây lớn hơn, cây ăn quả, măng tây, và cây me chua - chúng đòi hỏi ít chăm sóc và sản xuất nhiều thực phẩm hơn.
Hầu hết các sản phẩm được bán trong các cửa hàng là chung chung và tương đối nhạt nhẽo, do đó, để đặt một số tiền chúng tôi tiết kiệm được như so sánh táo với cam - không có ý định chơi chữ! Nhưng nếu chúng ta mua thực phẩm có thể so sánh được từ một cửa hàng tạp hóa hữu cơ, có lẽ chúng ta sẽ tốn từ 1.500 đến 2.000 đô la một tháng cho cùng chất lượng, số lượng và nhiều loại thực phẩm.
Khoản tiết kiệm đó giải phóng tiền trong ngân sách của chúng tôi để chi tiêu cho các loại thực phẩm khác mà chúng ta thích nhưng không phát triển bản thân, chẳng hạn như thịt chất lượng cao mà chúng tôi nhận được từ nông dân địa phương khoảng 100 đô la một tháng, cũng như sữa, pho mát và bơ. Chúng tôi thậm chí còn mua cà phê của chúng tôi từ một người bạn có một microbrewery hữu cơ ở Asheville.
Có thể bạn đang nghĩ rằng việc chăm sóc khu rừng thực phẩm khổng lồ này sẽ đòi hỏi rất nhiều công việc - nhưng, đáng ngạc nhiên, chúng tôi khôngcó làm nhiều để duy trì nó.
Muốn thêm? Xem các bài viết sau đây từ LearnVest:
Thực tế về hưu: Một nửa số người Mỹ sẽ có mức sống thấp hơn
Từ 0 đến 800: 3 Câu chuyện về những người đã xây dựng lại các cửa hàng tín dụng xấu của họ
Tiền Mic: "Tôi sống trong một ngôi nhà 200 foot vuông … Vì vậy, tôi có thể sống ngoài ước mơ của tôi '
